True
Beurs.TV - TV kijken via internet, de beste Beurs tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

BinnensteBuiten - Alle afleveringen
BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Ieder jaar gooien we per persoon meer dan 45 kilo voedsel weg en vaak alleen omdat we een product er niet mooi uit vinden zien, of dénken dat het niet goed meer is. Culinair expert Alain Caron ontmoet Lara Egbring van stichting Taste Before You Waste. Zij pleit ervoor dat we weer leren om onze zintuigen te gebruiken. En echt proeven: die appel met een gekke vorm smaakt echt net zo lekker als het gave exemplaar ernaast. Alain kookt met producten die winkeliers niet meer verkocht krijgen en die Lara ophaalt. Nynke en Andre wonen zes jaar in hun lichte huis in Friesland. Nynke heeft moeite met de lange muur in huis en ze zou graag een aparte werkplek in de huiskamer willen hebben. Als Andre thuis werkt, bezet hij de tafel met zijn laptop en papieren en dat vindt Nynke minder gezellig. Ze missen ook 'samenhang' in hun woonkamer. Ze hebben moeite om de 'lange' muur daar gezellig te maken en omdat het een grote ruimte is, hebben ze het gevoel dat de meubels een beetje 'wegvallen'. Advies van interieurstylist Theo Bert Pot is meer dan welkom.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Het is Wereldvoedseldag en chef-kok Ramon Brugman ergert zich aan al het eten dat we onnodig verspillen, terwijl er elders op de wereld niet genoeg is. Hij pleit daarom voor het bewuster omgaan met wat je klaarmaakt en wat je met restjes doet en dus maakt hij een gerecht met restjes uit de koelkast. Betaalbaar, niet ingewikkeld en het brengt je vast op meer ideeën. Toen de man van Gerda Smink langs het spoor in Gilze-Rijen wilde wonen, had zij maar een grote wens: een grote tuin. Inmiddels onderhoudt ze al ruim vijftig jaar deze 'Sminkentuin' op eigen wijze. Gerda trekt zich niks aan van de regeltjes en geeft volledig haar eigen draai aan deze plek. Spike Spijker, Mies Splinter en hun zoon Piet hebben het enorm naar hun zin in hun jaren 70-huis in Amsterdam-Noord. Ze vielen meteen voor de jaren 70-architectuur: open, horizontaal. Ook tal van interieurelementen verwijzen nog naar de jaren 70: de houten wandbetimmering, de vloerroosters, de kozijnen, de steekstrap. Het huis straalt harmonie uit dankzij de manier waarop de architectuur en de verzameling fifties-meubels bij elkaar aansluiten. Verrassend genoeg geeft juist die combinatie het geheel een eigentijdse uitstraling.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Overijsselse Rijssen wonen Paul en Marijanne midden in het bos. Als ze jaren geleden langs dit voormalige vakantiehuisje fietsen is Marijanne op slag verliefd. Ze hebben mazzel; het staat leeg en het is te huur. Bijna alles wat je in dit huis vindt heeft Marijanne verzameld op rommelmarktjes of van de kringloopwinkel. Eten uit een kommetje, dat is pas comfortfood. Chef-kok Sharon de Miranda maakt een gerecht in een smaakvolle bowl met onder andere rijstnoedels, tempeh, avocado en tofu. Daarbij bakt ze emping, een soort kroepoek. Vegetarisch én snel op tafel, wat een feest. Camilla bezoekt de Onlanden in Drenthe, een jonkie onder de natuurgebieden. Dit gebied is razendsnel uitgegroeid tot waar vogelparadijs, dankzij de slikachtige oevers en rietkragen. Camilla gaat op zoek naar de roerdomp, een bijzondere moerasvogel met een heel eigen geluid. En als de schemering is gevallen hoopt Camilla de rallenfamilie goed te horen; de porseleinhoen, meerkoet en waterval kunnen in de Onlanden een waar vogelconcert produceren. Als het onweer maar geen roet in het eten gooit.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Op een historische en unieke locatie, op Fort Rijnauwen bij Utrecht, vond het tweede BinnensteBuiten Festival plaats. Een heel weekend lang feest, met proeverijen, wandelingen en workshops onder leiding van BinnensteBuiten-experts. Alle hoogtepunten van het festival, met niet eerder vertoond materiaal. Welke wijn past volgens sommelier Lendl goed bij welk gerecht? Wat voor lekkers maken Alain, Ramon, Sharon, Nadia en Léon? Hoe inspireren interieurstylist Theo-Bert en tuinspecialist Martin mensen tot het maken van krijtbord en een insectenhotel? Wat beleven de deelnemers aan de wandelingen met boswachter Marieke en vogelaar Camilla? Beleef of herbeleef het BinnensteBuiten Festival 2018.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Limburgse Beesel ligt een enorme moestuin met historische groenten. Met maar liefst 700 soorten is het de grootste aangelegde collectie 'vergeten groenten en fruit' in Nederland. Chef-kok Leon Mazairac ontmoet oprichter Jac Nijskens, die de wereld een beetje beter wil maken door mensen de rijkdom te laten proeven van vergeten groenten. Léon en Jac maken samen iets lekkers met het vergeten meiknolletje. Dit knolletje worden bijzondere eigenschappen toegedicht: het zou de liefde stimuleren. Net over de Duitse grens bij Arnhem ligt kasteel Anholt. Deze zogenaamde 'waterburcht' is rond 1700 verbouwd in barokstijl, maar na de schade van de Tweede Wereldoorlog weer in oorspronkelijke stijl gerenoveerd. De Nederlander Duco van Krugten heeft zich meer dan 40 jaar lang ingezet voor het herstel van de tuinen en het park, uiteraard in nauwe samenwerking met de huidige bewoner en eigenaar; vorst en erfprins zu Salm-Salm. Duco van Krugten laat zijn levenswerk zien met oude en nieuwe groene parels.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Rotterdam staat bekend om zijn hoogbouw en architectonische hoogstandjes, maar de havenstad heeft ook verborgen oude schatten. Één daarvan is het quarantainecomplex in Zuid, aan het water. Dit terrein verrijst in 1934 om reizigers die ziektes bij zich dragen te behandelen. Een groot complex met diverse gebouwen. Het kunstenaarsduo Juliette Tulkens en Harm Goslink Kuiper woont al jaren in het oude badhuis van het terrein. Zij houden van de geschiedenis van de plek en zetten zich in om het complex te behouden voor de toekomst. Meer dan 30 jaar lang bouwde Beerd aan zijn prachtige tropische tuin in het Gelderse Oldebroek. Het begon als een project omdat hij zich verveelde. Hij had geen plan, geen visie, hij deed naar eigen zeggen maar wat. Hij bouwde gangetjes, paadjes, bruggetjes en een waterval. Als kers op de taart kwam er een Aziatisch bouwwerk van wel 15 meter hoog bij. Alles door hem zelf gebouwd. Door alle bijzondere tropische planten waan je je zomaar even in Azië!



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Twee inspirerende items op deze Dag van de Duurzaamheid! Wie denkt dat sojabonen alleen buiten de landgrenzen groeien, heeft het mis. In Lelystad is Peter Strijk vijf jaar geleden begonnen met de teelt van deze boon. Wat begon als een onderzoek is inmiddels uitgegroeid tot succesvolle teelt van een mooi gewas. Sojabonen importeren is hopelijk straks niet meer nodig. Inmiddels heeft Peter zich meer toegelegd op de verse sojaboon: de edamame. Culinair expert Alain Caron staat te trappelen om aan de slag te gaan met deze sojaboon van eigen bodem. Ruim twee jaar geleden ontwerpen en construeren Ed en Annet aan de rand van Alkmaar hun droom: een duurzaam, vierkant én draaiend huis. Hun woning kan in 25 minuten 225 graden draaien; het draait mee met de zon! Beneden in de machinekamer komt Eds ervaring als bouwkundige in de molenbouw goed van pas, want de bouw van het huis is gebaseerd op de werking van een molen. Waar Ed en Annet het meeste van genieten is het steeds veranderende uitzicht. 'De ene keer kijken we uit over de molens in de Ouddorperpolder en daarna weer op de wijk. Dat is toch fantastisch!'



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Vogelaar Camilla neemt in Bataviastad de boot naar het nieuwe natuurgebied De Marker Wadden. Ze wordt ontvangen door boswachter André, die alles weet over de aanleg en toekomst van dit bijzondere gebied. Op een van de vijf eilandjes is ook Jan van der Winden bezig, die onderzoek doet naar kluten en visdiefjes. Camilla helpt met het meten en wegen van deze schattige bolletjes dons. In Scheveningen woont Roos in een echt pareltje uit begin 20e eeuw, een wit badplaatshuis. Zij heeft het pand volledig in oude staat teruggebracht. Roos heeft Indische wortels en omdat je overal in het huis naar buiten kan, voelt zij zich hier enorm thuis. Haar liefde voor kunst, comfort en honden heeft geresulteerd in een geheel eigen shabby-chique interieur. Chef-kok Sharon de Miranda brengt de smaak van het Caraïbisch gebied in je keuken met een heerlijke soep en lekker bijgerecht. Ze maakt Antilliaanse vegetarische bananensoep met Johnny cakes; het klinkt zoet, maar is tropisch, hartig, pittig en een verrassing voor echte lekkerbekken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het centrum van Haarlem zijn moderne appartementen gebouwd in een meisjesschool uit de jaren 50. Claire en David wonen sinds afgelopen mei in dit jongste rijksmonument van de stad. Ze hebben met veel enthousiasme stijl aan hun appartement gegeven en er met hun meubels een echte designwoning van gemaakt. Gelukkig zitten ze wat smaak betreft op hetzelfde spoor. De inrichting heeft een Italian Chic-stijl, een combinatie van stoere, natuurlijke materialen in combinatie met luxe design. En om het plaatje af te maken, hebben ze zelfs een designhond. Chef-kok Ramon Brugman kiest voor zijn snelle maaltijd, een Oostenrijkse klassieker: Wiener Rostbraten, een maaltijd met aardappelpuree, gebakken bloemkool en biefstuk, maar dan natuurlijk bereid à la Ramon. Arie en Liesbeth wonen in een IJsselhoeve in Nijbroek. Ondanks het feit dat het huis hét geboortehuis is van Arie, is de prachtige kleurrijke tuin overduidelijk de passie van Liesbeth. De grond om het huis was weiland, maar gedurende 23 jaar hebben ze er stukje bij beetje een siertuin van weten te maken. Eentje die, zoals Liesbeths het verwoordt, geïnspireerd is op haar kinderdromen over prachtige hoge stokrozen en prieeltjes.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Wie het Friese Woudsend via de brug binnenkomt, ziet de imposante kerk uit 1912 al staan. Het is een opvallend gebouw, vooral door de ligging, direct aan het water. Spelend met een pepermuntje luisterde de kleine Hayo de Vries in deze gereformeerde kerk naar de preek. Nooit gedacht dat hij er vele jaren later zou gaan wonen. Hayo en Maaike hebben na een enorme verbouwing van twee jaar er een heel bijzonder woonhuis van gemaakt. Nog veel herinnert aan de periode dat de kerk in gebruik was; de tekstborden met de laatste palmen en gezangen die hier zijn gezongen hangen nog aan de muur. * Boswachter Marieke Schatteleijn gaat op de Utrechtse Heuvelrug op zoek naar reeën. Het is namelijk de periode van de reeënbronst, dé tijd van het jaar om voort te planten. Collega-boswachter Roel van Ark heeft een sterke fascinatie voor reeën en kan alles vertellen over deze bronstperiode. Hier komt bijzonder gedrag bij kijken van de dieren, zowel van de bokken, de mannetjes, als van de geiten, de vrouwtjes. Samen met Marieke is hij in Leersum op het Leersumse veld waar ze hopen met eigen ogen te zien hoe dat in de praktijk toegaat. * De 12-jarige Marrit uit het Friese Gorredijk wil graag een andere slaapkamer. Ze vindt haar kamer nu te druk, bovendien zitten de grote radiatorbuizen nogal in de weg. En de dominante kleur rood wil ze liever niet meer terug. Maar wat ze dan wel wil? Gelukkig zit interieurstylist Theo-Bert vol leuke ideeën om er een fijne ruimte van te maken. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een betaalbaar gerecht dat superlekker is: een Mexicaanse bonensoep met als bijgerecht gevulde avocado. De avocadovulling bestaat uit een heerlijke salsa met tomaat en een topping met krokante mais. En dan die soep: goedgevuld met bonen en groenten. Een prima maaltijd als je eens geen vlees wil eten. * In het Brabantse Oijen heeft Jop Roeland samen met zijn familie een restaurant en bierbrouwerij. Maar bier is niet het enige dat hier gemaakt wordt. Jop stookt hier ook zijn eigen limoncello.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Op een historische en unieke locatie, op Fort Rijnauwen bij Utrecht, is het tweede BinnensteBuiten Festival gehouden! Een heel weekend lang feest waar je kan proeven, wandelen en workshops kan volgen van BinnensteBuiten experts. Je ziet alle hoogtepunten van het festival voorbijkomen. Welke wijn past volgens Lendl waarbij? Wat voor lekkers maken Alain, Ramon, Sharon en Léon? Interieurstylist Theo-Bert en tuinspecialist Martin inspireren mensen met een insectenhotel en een krijtbord. Voor de natuurliefhebbers zijn er wandelingen met boswachter Marieke en je kan vogels spotten met Camilla. Volgend jaar weer!?



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Tussen Nijmegen en Oss in liggen De Tuinen in Demen. Martje en haar man Fridtjof zijn dagelijks bezig om de tuin in opperste vorm te houden. Ze hebben zestien verschillende siertuinen die elk hun eigen kleur en sfeer hebben. Hierin zijn steeds verrassende combinaties te zien van vaste planten, één-jarigen, bollen en rozen, héél veel rozen. Ook spectaculair zijn de loofgangen(berceaus) en de vele bijzondere groentesoorten in de speciaal vormgegeven groentetuin. Chef-kok Leon Mazairac is in Noord-Groningen voor de Groninger mosterd. Hij begint bij de basis in Kloosterburen, midden tussen het mosterdveld en krijgt vervolgens in Eenrum te zien hoe Wendy en Sten het mosterdzaad verwerken tot de pittige mosterd volgens traditioneel Groninger recept.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Wendy en Marcel wonen met hun twee zoons en hond in een jaren 50-huis in Willemsoord. Door de jaren heen hebben ze steeds gespaard om op deze wijze elke keer een gedeelte van het huis te kunnen verbouwen. Wendy ziet haar huis als één grote speeltuin, waar ze lekker creatief haar gang kan gaan. En dus is het huis in de afgelopen achttien jaar onherkenbaar veranderd. Vooral de bijzondere zwart houten achterkant is een echte eyecatcher geworden. Chef-kok Sharon de Miranda maakt een kipsalade met een Antilliaans bijgerechtje: funchi. Een salade met avocado en yoghurt, aangevuld met oude kaas en truffel: een smaakexplosie! Daar past de krokant gebakken funchi perfect bij. In Zwolle wonen Anita en Angelo sinds een aantal jaar samen. Anita woonde eerst op Curaçao met haar dochters, dus een achtertuin in Zwolle is wel even andere koek! Het grootste probleem is het gras, waar allerlei soorten planten en bloemen doorheen groeien. Het gras mag eruit, maar wat komt erin? Angelo en Anita hebben geen idee, dus tuinspecialist Martin Stuger schiet te hulp.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Midden in het centrum van Enschede wonen Marlien van Beek en Willem Bosman in een stadsboerderij uit 1888. Als ze het pand kopen is het een bouwval. Maar Willem is timmerman en heeft veel zelf in het huis verbouwd. Zo heeft hij eigenhandig de keuken ontworpen en gemaakt en zijn er door het huis bijzondere meubelstukken van zijn hand te vinden. De rest van de inrichting komt van Marliens zoektochten op tweedehandsmarkten en bijzondere winkels in binnen- en buitenland. De melkboer is terug van weggeweest. Marten Verdenius rijdt weer ouderwets langs de pleinen in Amsterdam om verse melk en andere zuivelproducten te venten. Culinair schrijver Nadia Zerouali neemt een kijkje in Martens keuken en maakt een lekker gerecht met een van zijn zuivelproducten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Wie het Friese Woudsend via de brug binnenkomt, ziet de imposante kerk uit 1912 al staan. Het is een opvallend gebouw, vooral door de ligging, direct aan het water. Spelend met een pepermuntje luisterde de kleine Hayo de Vries in deze gereformeerde kerk naar de preek. Nooit gedacht dat hij vele jaren later zou gaan wonen. Hayo en Maaike hebben na een enorme verbouwing van twee jaar er een heel bijzonder woonhuis van gemaakt. Nog veel herinnert aan de periode dat de kerk in gebruik was; de tekstborden met de laatste palmen en gezangen die hier zijn gezongen, hangen nog aan de muur. In het Limburgse Egchel heeft Joep van Schaijk als enige in Europa een grootschalige wijngaard.... in een kas. Chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer kunnen het bijna niet geloven: druiven kweken in een kas én daar smakelijke wijn van maken? Ze zijn aangenaam verrast als ze op een warme dag de nóg warmere kas betreden. Wijnranken zover het oog reikt, en prachtige volle druiventrossen. Dat Nederlandse wijn minder zou smaken dan wijnen uit het buitenland, willen ze nooit meer horen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Hennie Tibben verruilt haar riante woning in Utrecht voor avontuur. Na een jaar als een soort nomade geleefd te hebben, komt er een tiny house op haar pad dat in Almere komt te staan. Inmiddels woont ze alweer een jaar met veel plezier in haar bijzondere duurzame huis van 40 m2. Door het gebrek aan ruimte is ze rigoureus aan het ontspullen gegaan. Ze laat zien hoe je met heel veel creatieve oplossingen zelfs op een kleine plek groots kunt wonen. Chef-kok Sharon de Miranda maakt een van haar favoriete gerechten uit de Chinese keuken: wonton-deegvellen met een vlees- of visvulling. Sharon kiest voor wonton gevuld met kipgehakt en met gamba's, en serveert die met een sausje van soja en sesam. En uiteraard hoort er een verrassend watertje bij. In het Brabantse Lierop wonen Marleen en Tiny in een volledig gerestaureerde boerderij, het geboortehuis van Tiny. Rond het huis hebben ze in de loop van de jaren een siertuin aangelegd, hun grote trots. Het is een sierlijke bloementuin die hier en daar wat weg heeft van een English cottage garden. Tuinieren is hun lust en hun leven, niets is te gek voor het stel. Tiny's grootste hobby in de tuin is het vermeerderen van plantjes om zo op een betaalbare manier hun droomtuin te creëren.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

De 12-jarige Marrit uit het Friese Gorredijk wil graag een andere slaapkamer. Ze vindt haar kamer nu te druk, bovendien zitten de grote radiatorbuizen nogal in de weg. En de dominante kleur rood wil ze liever niet meer terug. Maar wat ze dan wel wil? Gelukkig zit interieurstylist Theo-Bert vol leuke ideeën om er een fijne ruimte van te maken. Chef-kok Ramon Brugman maakt een betaalbaar gerecht dat superlekker is: een Mexicaanse bonensoep met als bijgerecht gevulde avocado. De avocadovulling bestaat uit een heerlijke salsa met tomaat en een topping met krokante mais. En dan die soep: goedgevuld met bonen en groenten. Een prima maaltijd als je eens geen vlees wil eten. Aan de rand van Hilversum en Loosdrecht ligt de bijzondere moestuin Landinzicht. Hier kun je zelf je eigen groenten oogsten, zonder een schoffel door de grond te hoeven halen. Bij deze moestuin kan iedereen aandeelhouder van de tuin worden, die door een tuinman en een aantal vrijwilligers onderhouden wordt. Eens per week mag je langskomen om de groenten zelf af te snijden of te plukken. Door de grote variatie neem je wekelijks weer andere groenten mee naar huis. Oprichter Wietse Bakker: 'Dit is de manier waarop ik vind waar de landbouw naartoe moet, kleinschalig, heel direct en het liefst lokaal.'



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Annemarie en Henk-Jan wonen met hun dochters Bo en Max in een statig herenhuis aan de singel in het centrum van Leiden. Het huis is ontworpen in de stijl van de neorenaissance en verkeert bij de aankoop in slechte staat. Annemarie en Henk-Jan gaan de uitdaging van een grote verbouwing aan. Gelukkig zijn de originele details bewaard gebleven en deze passen perfect bij hun uitgesproken interieurstijl; een mix tussen stoer en romantisch, met heel veel kunst. Het extreme zwartgeverfde houtwerk in huis maakt het tot een sfeervol, bijzonder huis. Boswachter Marieke Schatteleijn gaat op de Utrechtse Heuvelrug op zoek naar reeën. Het is namelijk de periode van de reeënbronst, dé tijd van het jaar om voort te planten. Collega-boswachter Roel van Ark heeft een sterke fascinatie voor reeën en kan alles vertellen over deze bronstperiode. Hier komt bijzonder gedrag van de dieren bij kijken, zowel van de bokken, de mannetjes, als van de geiten, de vrouwtjes. Samen met Marieke is hij in Leersum op het Leersumse Veld, waar ze hopen met eigen ogen te zien hoe dat in de praktijk toegaat.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Op een bijzonder gebouwde, zwarte woonboot in Amsterdam wonen Julius en Ingrid met hun kinderen. De inspiratie voor het drijvende huis komt uit Japan: de maatvoering van alle ruimten binnen is gebaseerd op de Japanse maatvoering, de tatami. De tatami is een Japanse mat met een vaste maat. Elk vertrek is een x-aantal tatami groot, hetgeen wil zeggen dat het vloeroppervlak uit die hoeveelheid matten bestaat. Ook typisch Japans is het gebruik van ruimtebesparende inbouwmeubels. Omdat duurzaamheid volgens Julius niet alleen gaat over het gebruik van energie, maar ook over het gebruik van minder ruimte: 'Door ruimtebesparend te leven, zorg je er ook voor dat je duurzamer bent.' In het Brabantse Oijen heeft Jop Roeland samen met zijn familie een restaurant en bierbrouwerij, maar bier is niet het enige dat hier gemaakt wordt. Jop stookt hier ook zijn eigen limoncello. Culinair expert Alain Caron wil dit zomerse drankje proeven en er natuurlijk mee koken. In het Brabantse dorp Sint Anthonis wonen Gertie en Harrie naar eigen zeggen in een paradijsje. In 2006 kopen zij hun huis om hier hun grote passie uit te oefenen: tuinieren. Onder hun handen groeit een sier- en moestuin met veel variatie. Uit hun moestuin oogsten ze intussen elk jaar 160 soorten tomaten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Beneden-Leeuwen, tussen Maas en Waal, wonen kunstenares Henny en Peter in een huis met historie. Het pand is in de jaren 20 van de vorige eeuw gebouwd om gezinnen op te vangen die getroffen waren door een watersnoodramp in 1926. Vele verbouwingen later voldoet de woning aan de hedendaagse wensen van Henny en Peter. Door haar inrichting, een mix van brocante en nieuwe spullen, heeft Henny er een echt thuis van gemaakt. Culinair schrijver Nadia Zerouali is in Koog aan de Zaan, waar ze de Chinese Maggie Xu ontmoet. Maggie staat bekend om haar zelfgemaakte Chinese dumplings, de zogeheten jiaozi. Een belangrijk ingrediënt voor haar dumplings teelt ze in haar eigen achtertuin: knoflook-bieslook. Langs de Kromme Rijn in Bunnik op landgoed Amelisweerd vind je de historische moestuin van Michel en Mariëlle. Zowel de liefde voor de tuin als voor elkaar is ontstaan op deze plek. In twintig jaar tijd hebben ze allebei hun eigen krachten ontwikkeld en is er een perfecte verdeling met twee kapiteins op één tuin ontstaan.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Culinair expert Alain Caron ontmoet in Eindhoven een bijzondere ijsmaker. Björn Cocu maakt namelijk niet zomaar ijs. Zijn passie is het om de meest gastronomische ijssmaken te creëren. Alain daagt hem uit om een nieuwe smaak te maken en maakt uiteraard een verrassend gerecht met Björns product. Tuinspecialist Martin Stuger is in Hoogeveen, waar hij een tuinklus aanpakt in een logeerhuis. In dit huis komen kinderen die iets extra's nodig hebben. Zij komen hier na school of na hun dagbehandeling. Helaas nodigt de grote achtertuin niet uit tot lekker spelen, want er is voornamelijk steen te vinden. Medewerkers en ouders doen daarom een beroep op Martin om de tuin te veranderen in een prachtige belevingstuin. Het is een grote klus die hem dit keer maar liefst twee dagen kost.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

John en Peter realiseren hun droom als ze van een appartement in Rotterdam verhuizen naar een oude boomgaard in Kerkwijk. Hier bouwen ze hun eigen energieneutrale huis en eten van wat de boomgaard en de moestuin bieden. Hun droomhuis is een strakke eigentijdse woning geworden. Chef-kok Sharon de Miranda maakt overheerlijke betaalbare muffins van bananen, havermout en ahornsiroop én bereidt daar ook nog Surinaamse maïzenakoekjes bij. Die koekjes zijn een echte lekkernij uit haar jeugd. Dit recept kun je thuis ook maken met Sharons hulp via 'Chef-kok BinnensteBuiten' in Google Assistent. Boswachter Marieke Schatteleijn bezoekt het hart van Drenthe waar in de rijke natuur met gevarieerde bossen, heidevelden en stuifzand overal water aanwezig is. Zo ligt midden in de bossen een grote plas met een zandstrand. Dit is een grote trekpleister voor mensen uit de buurt en in de zomer voor toeristen. Daarnaast is water de bron van de steeds wildere natuur, met als hoogtepunt prachtige vennen. Het hart van Drenthe kent een uniek groot, aaneengesloten natuurgebied waar je elke keer weer verrast wordt door iets anders.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

De jaren 70-woning van de Italiaanse Elisa en Marco en hun kinderen in Uithoorn is flink onderhanden genomen. Ze hebben het huis eerst volledig gestript en daarna opnieuw ingedeeld. Door hun Italiaanse roots bezoeken ze dat land regelmatig. Vaak komen ze dan terug met mooie retro-items voor thuis, want zoeken naar unieke jaren 70-stukken is hun passie. In hun hele huis komen die retrotoppers weer mooi tot hun recht. De paarden in de Koninklijke Stallen van paleis Noordeinde worden het hele jaar door ingezet voor ceremoniële gebeurtenissen. Maar de derde dinsdag in september is wel de meest bijzondere. Dit jaar zijn de Friese paarden aan de beurt om de koetsen op Prinsjesdag te trekken. In de lente beginnen ze al met trainen voor deze speciale dag. Stalmeester Bert leidt BinnensteBuiten rond in de Koninklijke Stallen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Sinds een jaar woont Ron samen met Alexandra en haar dochters in een monumentale woning uit 1585 aan de haven van Dordrecht. Samenwonen was een kleine uitdaging, want wat inrichting betreft hebben Ron en Alexandra ieder een eigen smaak. Ron houdt van allerlei stijlen door elkaar heen, met een hoofdrol voor de jaren 60, terwijl Alexandra echt van nieuwe, moderne spullen houdt. Maar het is ze gelukt een fijne sfeer in huis te creëren, met vanaf alle vier verdiepingen een fabelachtig uitzicht op de mooie haven. * Chef-kok Sharon de Miranda houdt ervan om bij mooi weer buiten te koken. Ze gebruikt de barbecue om halloumi (kaas) te grillen, maar dat niet alleen: ook avocado's gaan op de gril. Verder maakt ze een salade van onder andere komkommer, radijs en rucola. En, uiteraard, een verfrissend water met een smaakje. * Deborah woont op een prachtige buitenplaats in het Zuid-Hollandse dorp Schipluiden. Ze had daar een bijenkas, maar helaas redde haar bijenvolk het niet en ging dood. Op zoek naar de oorzaak raakt Deborah gegrepen door de noodzaak van bestuiving door bijen van allerlei voedingsgewassen. Aangezien het niet goed gaat met de bij komt ze in actie. Ze realiseert een plan om de snelwegbermen door heel Nederland in bloei te zetten, voor de bijen en andere insecten. En haar actie heeft succes.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Brabantse Hoogerheide ligt een landhuis met een allure die je in Nederland niet gewend bent. Hier wonen Peter en Petra, die hier hun droom uit zagen komen. Peter is van oorsprong timmerman en kan maken wat zijn ogen zien. Hij heeft hun landhuis zelf ontworpen en gebouwd en al hun wensen vervuld: van zwembad met poolhouse tot wijnkelder, wellnessruimte en een heuse torenkamer. Ook na de bouw blijft Peter bezig, want al het onderhoud aan huis en de tuin doet Peter ook zelf. Petra heeft de inrichting voor haar rekening genomen en er een sfeervol thuis van gemaakt. Chef-kok Leon Mazairac is in het Groene Hart, waar visser Hans van der Laan netten vol rivierkreeften naar boven haalt in de wateren bij Gouda. De rivierkreeft is als exoot in het Nederlandse water beland, maar gedijt hier uitstekend. Samen met zijn kleinzoon Mathijs geniet Hans op zijn bootje van de natuur, van elkaars gezelschap en de delicatesse die ze vangen. Leon helpt een handje mee en maakt een smakelijke maaltijd met de versgevangen rivierkreeftjes.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Interieurstylist Theo-Bert Pot is in Bleiswijk, waar Brenda en Gijs en hun twee kinderen al jaren heerlijk wonen. Onlangs hebben ze besloten een verhuizing nog enkele jaren uit te stellen, maar daarom is de woonkamer wel aan een opknapbeurt toe. Nu hebben Brenda en Gijs wat moeite met het maken van keuzes. Daar is Theo-Bert weer erg goed in, zijn hulp van is nog ook erg gewenst. Culinair expert Alain Caron is in het Zeeuwse Kerkwerve waar Aart-Jan Bil zeekraal verbouwt. Zijn groente teelt Aart-Jan niet langs het water, maar in een prachtig natuurgebied op Schouwen-Duiveland. En dat is soms echt pionieren. Natuurlijk gebruikt Alain de zeekraal om een heerlijk gerecht te maken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Amsterdam bewoont Miluska met haar dochter een klein, maar heel fijn en zeer stijlvol ingericht huurappartement. 'Parijs' is een belangrijke sfeerbepaler bij het samenstellen van het interieur. Moeder en dochter leven dan wel niet als als God in Frankrijk, maar wel in Parijse sferen aan de Amsterdamse gracht. Buiten koken is zo leuk. Chef-kok Sharon de Miranda inspireert met kip gemarineerd in yoghurt en saffraan, die ze grilt op de barbecue. Daar serveert ze op de barbecue gepofte, gevulde aardappel bij én een salade met rettich, ei en uitgebakken spekjes. Zo lekker. In het Friese Beetsterzwaag ligt een historisch kassencomplex in de overtuin van het adellijke Lycklamahûs. De tropische kas hier is bijna 90 jaar oud, en de daarnaast gelegen druivenkas zelfs bijna 150 jaar. Op het complex groeit veel citrusfruit, bijvoorbeeld van twee oude sinaasappelbomen. En dan is er nog een monumentale paardenkastanje met een verborgen boodschap. Er is onwaarschijnlijk veel moois te zien in deze kassen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In de uiterwaarden van de Waal bij Beuningen wonen Co en Marion in de voormalige vlamoven van een indrukwekkende 19e-eeuwse steenfabriek. Veel authentieke details in hun woning herinneren nog aan dit verleden. Ze strijken hier neer om dichter bij de natuur te zijn en voeren die groene gedachte ook door in hun huis. Bij de eerste aanblik van het rijksmonument vallen ze voor het karakteristieke pand, het fantastische uitzicht op de rivier en de groene oase van het aangrenzende natuurgebied. Hier maken ze hun droom waar, realiseren een heerlijk huis en genieten ze alle seizoenen van hun mooie uitzicht. Chef-kok Ramon Brugman vindt koken in de buitenkeuken heerlijk. Hij maakt er zijn versie van de Siciliaanse pizza. Hij maakt zelf het pizzadeeg en gebruikt voor de topping onder meer zoete minitomaten en heerlijke mozzarella. Alsof je nog in Italië op vakantie bent. Dit jaar is het jaar van de huiszwaluw. Deze vogel heeft het moeilijk en krijgt daarom dit jaar extra aandacht. In de polder Arkemheen bij Nijkerk nestelt deze vogel in een oud stoomgemaal, waar vogelaar Camilla Dreef een kijkje neemt. De huiszwaluw woont graag in de omgeving van mensen, vandaar de naam.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Toen Wybe van der Velde zag dat één van de laatst overgebleven paalwoningen in het dorp Loosdrecht te koop stond, waren hij en zijn vrouw Eveline gelijk verkocht. Zij wonen nu op en aan het water en vinden het heerlijk om elke dag te leven met de elementen water en wind. De beperkte ruimte van de woning vraagt veel vindingrijkheid in hun interieur. Dit geldt zeker voor de opbergruimte, waar ze de meest creatieve oplossingen voor hebben gevonden. Wybe en Eveline genieten elke dag enorm van het wonen aan het water. Ze springen zo het water in, als het maar even 18 graden is gaan ze elke dag zwemmen. Chef-kok Ramon Brugman laat je watertanden met een recept voor Luikse wafels. Hij smokkelt een beetje, want op deze versie van de wafel hoort eigenlijk geen slagroom of compote. Maar gelukkig voor ons lapt Ramon die regel vandaag aan zijn laars: hij laat zien hoe je er rode-vruchtencompote bij maakt. Nog wat slagroom en wat ijs. Boswachter Marieke Schatteleijn is op pad in Zuid-Kennemerland, in een heel gevarieerd duingebied: Middenduin. Hier ligt een duinvallei dat een waar paradijs is voor insecten door de grote variatie aan verschillende planten en de aanwezigheid van genoeg voedsel en schuilplekken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Noord-Hollandse Schardam wonen Esther en Jan in hun zelfontworpen, zwarte dijkhuis met vrij uitzicht over het IJsselmeer. Het huis heeft een bijzondere indeling, want 's zomers vertoeven Jan en Esther in hun zomerhuis beneden in het deel dat vroeger als schuur dienst deed, in de koude wintermaanden wonen ze boven aan de dijkzijde. Ze vinden het een heerlijk huis met een fijne lichtinval en een goede indeling. Hun interieur is een mix van oude en nieuwe meubels, kunst, vintageserviesgoed en veel planten. In het Limburgse Aalbeek waant culinair schrijver Nadia Zerouali zich in mediterrane streken: op de kwekerij van Roger en Linda Bastin groeit een enorme variëteit lavendel. Zo'n honderd soorten maar liefst. Roger is er helemaal weg van: van elke plant weet hij de exacte benaming. Niet zo gek, vindt hij, want je vrienden ken je immers ook bij naam.